정답: 3번

중조(베이킹 소다)는 산과 반응하여 이산화탄소를 발생시킵니다. 베이킹파우더는 이미 산과 혼합되어 있어 물과 반응 시 이산화탄소를 발생시킵니다. 중조 8g은 베이킹파우더 24g과 동일한 양의 가스를 발생시킬 수 있습니다. 중조의 반응을 위해서는 산이 필요하지만, 베이킹파우더는 이미 산을 포함하고 있으므로 직접 비교 시 베이킹파우더의 양이 중조보다 많아야 같은 효과를 발휘합니다.