정답: 2번

반죽이 성형폴더에 붙지 않도록 덧가루를 사용하는 것은 맞지만, 너무 많이 사용할 경우 반죽의 수분을 빼앗아 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 적당량을 사용하는 것이 중요합니다.