정답: 4번

파운드 케이크에 계란 사용량이 증가하면 반죽의 유화가 잘 이루어지며, 이로 인해 쇼트닝과 같은 지방 성분을 더 많이 포함할 수 있게 되어 쇼트닝의 사용량이 증가할 수 있습니다.