정답: 1번
생우유는 살균되지 않아 위생상 문제가 발생할 수 있으며, 보존성이 낮아 아이싱이나 토핑 재료로 사용하기에 부적합하다. 아이싱이나 토핑에는 주로 살균 처리된 우유나 유제품, 또는 분유 등을 사용한다.