정답: 4번

높은 반죽온도는 케이크 도넛의 부피에 영향을 줄 수 있지만, 빈약한 부피의 원인은 아닙니다. 반죽온도가 높으면 오히려 부피가 커질 수 있습니다. 반면, 낮은 반죽온도, 과도한 시간 경과, 성형중량의 미달은 부피가 빈약해지는 원인이 될 수 있습니다.