정답: 3번

전란을 사용하여 만드는 쿠키는 스펀지쿠키입니다. 스펀지쿠키는 일반적으로 전란을 거품처럼 부풀린 후, 밀가루 등을 섞어 만드는 방식입니다. 이 과정에서 전란이 거품 역할을 하여 쿠키가 부드럽고 가벼운 식감을 갖게 됩니다.