정답: 4번

녹인 버터를 거품형 케이크에 넣을 때는 반죽이 거의 다 만들어졌을 때 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 버터가 반죽에 고르게 섞이면서 케이크의 질감을 부드럽게 만들고, 공기가 빠져나가는 것을 방지합니다.