정답: 1번
반죽이 팬이나 용기의 모양이 되도록 하는 성질은 물질이 중력이나 다른 힘에 의해 퍼져나가 용기의 형태를 채우는 능력을 의미한다. 이는 '흐름성'에 해당한다. 가소성은 변형 후 그 형태를 유지하는 성질이며, 탄성은 변형 후 원래 형태로 돌아가려는 성질이다. 점탄성은 점성과 탄성을 모두 포함하는 복합적인 성질이지만, 용기 모양을 따르는 직접적인 원리는 흐름성이다.