정답: 2번

스펀지법에서 적당한 반죽 온도는 22 - 26℃입니다. 이 온도 범위는 효모의 발효를 최적화하여 반죽의 부피를 잘 증가시키고, 최상의 식감을 갖도록 도와줍니다.