정답: 1번

박력분은 단백질 함량이 낮아 보통 8~9% 정도입니다. 따라서 15%는 맞지 않는 설명입니다. 박력분은 글루텐의 안정성이 약하고, 가벼운 식감을 위해 튀김용 가루나 쿠키, 비스킷을 만드는 데 사용됩니다.