정답: 2번

반죽의 비중을 측정하기 위해서는 반죽의 무게와 물의 무게가 필요합니다. 비중은 물질의 무게를 같은 부피의 물의 무게로 나눈 값으로 정의되기 때문에, 물의 무게가 필수적으로 필요합니다.