정답: 3번

베이킹파우더는 주로 탄산수소나트륨을 포함하고 있으며, 물과 반응하면 이산화탄소(\(\text{CO}_2\)) 가스를 발생시킵니다. 이 가스는 반죽을 부풀게 하는 역할을 합니다. 따라서 베이킹파우더가 반응을 일으키면 주로 발생되는 가스는 탄산가스입니다.