정답: 3번

밥을 오래 씹으면 단맛이 나는 이유는 밥 속의 탄수화물이 아밀레이스와 같은 효소에 의해 분해되어 포도당과 같은 단맛을 내는 당으로 변하기 때문입니다. 탄수화물은 주로 녹말 형태로 존재하며, 씹는 과정에서 효소에 의해 분해됩니다.