정답: 3번

유지의 산화에 영향을 주는 주요 요인은 산소, 수분, 금속 이온(예: 철) 등입니다. 질소는 일반적으로 산화를 방지하기 위해 사용되는 불활성 기체로, 유지의 산화에 영향을 주지 않습니다.