정답: 4번

제빵의 생산 과정에서는 재료비, 노무비, 경비가 주요 원가 요소에 포함됩니다. 재료비는 원재료 구입 비용, 노무비는 인건비, 경비는 기타 운영 비용을 의미합니다. 반면, 학술비는 연구나 학술 활동에 관련된 비용으로, 제빵의 직접적인 생산 원가 요소와는 거리가 멉니다.