정답: 3번

이탈리안 머랭은 설탕 시럽을 끓여 흰자에 부어 만드는 방식입니다. 보기 3번은 뜨거운 시럽에 머랭을 넣는다는 내용으로, 실제 과정은 시럽을 머랭에 넣으며 거품을 올리는 것이므로 틀린 설명입니다.