정답: 2번

스펀지 케이크의 중앙 부분이 함몰하는 주요 원인 중 하나는 굽기가 부족한 경우입니다. 충분히 구워지지 않으면 내부의 수분이 제대로 증발하지 않아 중앙 부분이 가라앉을 수 있습니다.