정답: 3번

도넛 튀김용 유지로는 발연점이 높고, 튀김 후 맛과 풍미가 좋은 면실유가 적당합니다. 면실유는 튀김에 적합하며, 비교적 높은 온도에서도 안정적인 특성을 가지고 있습니다.