정답: 3번

설탕 아이싱 크림을 여리게 하는 방법으로 전분이나 밀가루를 넣는 것은 부적당합니다. 전분이나 밀가루를 넣으면 크림의 질감이 변하고 굳어질 수 있습니다. 반면에 설탕 시럽을 더 넣거나, 중탕으로 가열하거나, 소량의 물을 넣고 중탕으로 가온하는 방법은 크림을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.