정답: 4번

밀가루가 132㎏일 때, 이스트에 의해 소모되는 설탕의 양은 밀가루의 2%입니다. 따라서,

\[ 132 \times 0.02 = 2.64 \, \text{㎏} \]

따라서 발효에 의해 소모되는 설탕의 양은 2.64㎏입니다.