정답: 1번

리파아제는 지방을 분해하는 효소로, 지방산과 글리세롤로 분해합니다. 프로테아제는 단백질, 찌마아제는 발효에 관여하는 효소, 말타아제는 말토스를 분해하는 효소입니다.