정답: 4번

연속식 제빵법은 대량생산을 위한 효율적인 방법으로, 공장면적과 인력의 감소, 발효손실의 감소와 같은 장점을 제공합니다. 그러나 산화제 사용 감소와는 관련이 없습니다. 오히려 연속식 제빵법에서는 반죽의 특성상 산화제 사용이 필요할 수 있습니다.