정답: 3번

고율배합의 제품은 설탕과 지방의 함량이 높아 겉이 쉽게 갈색으로 변하거나 탈 수 있습니다. 따라서 낮은 온도에서 장시간 굽는 방법을 사용하여 열이 제품 내부에 고르게 전달되어 속까지 충분히 익고, 겉이 타는 것을 방지하며 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.