정답: 3번

조리장의 청결 유지, 조리기구의 소독, 신선한 재료의 사용은 모두 세균성 식중독 예방에 직접적인 관련이 있습니다. 그러나 "유독한 부위의 세척"은 식중독과 관련이 적습니다. 유독한 부위를 세척하는 것은 독성이 있는 부위를 제거하려는 것이지, 세균성 식중독을 예방하는 것과는 다소 거리가 있습니다.