정답: 1번

식품 위생은 식품의 안전성을 보장하고, 식중독 예방 및 다양한 오염을 방지하는 것을 목표로 합니다. 영양 결핍증 환자는 주로 영양의 문제로, 식품의 위생과는 직접 관련이 없습니다. 반면, 세균성 식중독, 농약에 의한 식품 오염, 방사능에 의한 식품 오염은 모두 식품 위생과 관련이 있습니다.