정답: 3번

시퐁법은 머랭을 만들어 반죽에 섞는 방법으로, 밀가루, 설탕, 노른자, 식용유 및 물 등을 혼합한 후 머랭을 넣어 반죽하는 제법입니다. 이 방법은 부드럽고 가벼운 케이크를 만드는 데 적합합니다.