정답: 4번

롤 케이크가 터지는 것을 방지하기 위해서는 높은 온도에서 빠르게 굽는 것이 표면이 건조해지는 것을 막아줘서 중요합니다. 낮은 온도에서 서서히 굽는 것은 표면이 마르면서 갈라질 가능성을 높입니다.