정답: 3번

옥수수 단백질인 제인에 특히 부족한 아미노산은 트립토판과 메티오닌입니다. 제인은 필수 아미노산 중 일부가 결핍되어 있으며, 주로 트립토판과 메티오닌이 부족합니다. 이러한 결핍은 옥수수 단백질의 영양가를 제한하는 요인 중 하나입니다.