정답: 4번

도넛에 묻힌 설탕이 녹는 것을 방지하기 위해서는 도넛을 충분히 냉각시키고, 환기를 통해 습기를 제거하는 것이 중요합니다. 점착력이 있는 기름을 사용하면 설탕이 잘 붙도록 도와줍니다. 반면, 튀김 시간을 짧게 하는 것은 설탕이 녹는 현상과 직접적인 관련이 없습니다.