정답: 3번

단백질 분해효소는 단백질을 아미노산으로 분해하는 효소를 말하며, 프로테아제가 이에 해당합니다. 반면 찌마아제는 효모 관련 효소, 말타아제는 엿당을 분해하는 효소, 인버타아제는 설탕을 분해하는 효소입니다.