정답: 3번

설탕 아이싱은 적절한 온도에서 사용해야 원하는 농도와 질감을 얻을 수 있습니다. 보통 40℃ 전후의 온도가 적당하여, 설탕이 적절히 녹아 아이싱이 부드럽고 윤기가 나도록 합니다.