정답: 2번

밀가루와 유지를 섞은 후 다른 재료를 추가하여 믹싱하는 블렌딩법은 유연감을 강조하는 제품에 많이 사용됩니다. 이는 주로 반죽의 질감을 부드럽게 하고 다양한 재료를 균일하게 섞기 위해 사용됩니다.