정답: 3번

밀가루를 체로 치는 이유는 주로 이물질을 제거하고, 밀가루를 고르게 분산시키며, 공기를 혼입시켜 반죽의 질을 개선하는 데 있습니다. 제품의 색은 밀가루를 체로 치는 과정과 직접적인 관련이 없습니다.