정답: 2번

식빵은 굽기 후 포장 시 적절한 온도를 유지해야 합니다. 35~40℃는 빵의 질감과 신선함을 유지하고 포장 시 수분이 응축되는 것을 방지하기에 적합한 온도 범위입니다. 너무 낮거나 높은 온도는 품질에 영향을 줄 수 있습니다.