정답: 2번

빵의 종류에 따라 2차 발효실의 습도 설정이 달라지는데, 햄버거빵은 다른 빵들에 비해 부드럽고 촉촉한 식감을 유지하기 위해 상대적으로 높은 습도가 필요합니다. 높은 습도는 표면이 마르지 않도록 도와주며, 부드럽고 촉촉한 빵을 만드는데 유리합니다.