정답: 1번

ADMI법은 액체 발효법(brew method)으로, 스폰지 발효에 생기는 결함을 줄이기 위해 개발된 제빵법입니다. 이 방법은 발효 시간을 줄이고 일정한 품질을 유지하는 데 효과적입니다.