정답: 2번

과일 파이의 충전물에 쥬스와 전분을 사용할 때, 일반적으로 전분의 비율은 전체 주스 양의 6-8%가 적당합니다. 이는 적절한 농도와 질감을 제공하여 충전물이 흘러내리지 않도록 도와줍니다. 1-2%는 너무 적어서 농도를 맞추기 어렵고, 12-14% 이상은 너무 걸쭉해질 수 있습니다.