정답: 1번

보툴리누스균은 혐기성 간균으로, 80℃에서 30분 가열 시 독소가 파괴됩니다. 주요 증상으로는 시력 저하, 동공 확대, 신경 마비가 있으며, 주로 햄, 소시지, 통조림 등에서 발견됩니다. 이러한 특징은 보툴리누스균에 의한 식중독과 일치합니다.