정답: 1번

프리믹스는 제과, 제빵에 필요한 건조재료와 팽창제, 유지재료 등을 알맞은 배합 비율로 미리 혼합한 원료입니다. 이를 사용하면 제빵 과정이 간편해지고, 품질을 일정하게 유지할 수 있습니다.