정답: 4번

빵의 내부에 줄무늬가 생기는 원인은 주로 반죽의 수분 부족이나 과다한 덧가루 사용 등이 있습니다. 건조한 2차 발효는 빵의 줄무늬와 관계가 없습니다. 건조한 2차 발효는 표면이 건조해져서 빵의 표면의 질감에만 영향을 미칠 수 있습니다.