정답: 3번

빵의 포장온도로 35~40℃는 빵이 식으면서 발생하는 습기를 방지하고, 품질을 유지하기에 적합합니다. 너무 낮은 온도에서는 습기로 인해 빵이 눅눅해질 수 있고, 너무 높은 온도에서는 포장 시 김이 서려 품질이 떨어질 수 있습니다.