정답: 4번

파이 반죽에 구멍자국을 내주는 주된 이유는 반죽 내부에 기포나 수포가 생기는 것을 막기 위해서입니다. 이러한 구멍을 내지 않으면 구울 때 반죽 내의 수분이 증발하며 기포가 생겨 표면이 고르지 않게 부풀 수 있습니다. 구멍을 내면 수분이 원활하게 빠져나가면서 반죽이 고르게 구워집니다.