정답: 2번

오일을 가열한 철판 위에 떨어뜨려 보면, 수분이 포함된 경우 물이 증발하면서 튀거나 거품이 생기는 등의 반응이 나타나기 때문에 수분 함유 여부를 쉽게 판정할 수 있습니다.