정답: 2번

가열한 철판 위에 오일을 떨어뜨리는 방법은 오일에 포함된 수분을 탐지하기 위한 방법입니다. 이 방법은 오일이 가열된 철판 위에서 수분이 증발하며 발생하는 소리와 반응을 관찰하여 수분 함유 여부를 판단합니다.