압력은 단위 면적당 작용하는 힘을 나타내는 물리량입니다. 일반적으로 압력의 단위는 힘의 단위를 면적으로 나눈 형태입니다. 

보기 1, 2, 4 모두 압력의 단위로 사용됩니다. 'bar'는 압력 단위로 1 bar는 100,000 Pa에 해당합니다. 'kgf/cm²'는 킬로그램힘을 제곱센티미터로 나눈 것으로, 압력의 단위로 사용됩니다. 'kPa'는 킬로파스칼로, 1,000 Pa에 해당하는 압력 단위입니다.

반면, 보기 3 'N·m'은 뉴턴미터로, 이는 토크나 에너지를 나타내는 단위로 사용되며, 압력의 단위는 아닙니다. 따라서, 압력의 단위가 아닌 것은 'N·m'입니다. 

이러한 이유로 선택한 답은 보기 3입니다.