정답: 1번

시멘트에 물을 첨가하여 혼합했을 때, 시간이 지나면서 유동성을 잃고 응고하는 현상은 '응결'이라고 합니다. 이는 시멘트 페이스트가 점점 단단해지는 과정으로, 초기 응결과 최종 응결로 나뉩니다.