알루미늄 분말이 고온의 물과 반응할 때 발생하는 화학 반응은 다음과 같습니다:

\[ 2 \text{Al} + 6 \text{H}_2\text{O} \rightarrow 2 \text{Al(OH)}_3 + 3 \text{H}_2 \uparrow \]

위 반응식에서 볼 수 있듯이, 알루미늄이 물과 반응하여 수산화알루미늄 \(\text{Al(OH)}_3\)과 수소 기체 \(\text{H}_2\)가 생성됩니다. 따라서 생성되는 가스는 수소입니다. 따라서 보기 2번 '수소'가 정답입니다.