산업안전보건법령상 "폭발성 물질 및 유기과산화물"에 해당하는 물질을 찾기 위해 각 보기를 검토합니다. 

보기 1의 리튬은 알칼리 금속으로 폭발성을 가질 수 있지만, 일반적으로 폭발성 물질로 분류되기보다는 반응성이 높은 금속으로 분류됩니다. 
보기 2의 아조화합물은 -N=N- (아조기)를 포함하는 화합물로, 일반적으로 열이나 충격에 의해 쉽게 폭발할 수 있는 특성을 가집니다. 따라서 폭발성 물질로 분류됩니다.
보기 3의 아세틸렌은 가연성 기체로 폭발적인 반응을 일으킬 수 있지만, 일반적으로 폭발성 물질로 분류되기보다는 가연성 기체로 분류됩니다. 
보기 4의 셀룰로이드류는 가연성 물질로서 쉽게 연소할 수 있지만, 폭발성 물질로 분류되지는 않습니다. 

따라서, "폭발성 물질 및 유기과산화물"에 해당하는 것은 보기 2의 아조화합물입니다.