이 문제에서는 기계설비의 위험점을 분류하는 것이 핵심입니다. 주어진 보기 중에서 '끼임점'을 선택한 이유는 연삭숫돌과 작업받침대, 또는 교반기의 날개와 하우스 등의 고정부분과 회전하는 동작 부분 사이에서 발생하는 위험점이 주로 '끼임'으로 인한 것임을 고려했기 때문입니다. 이러한 상황에서는 회전하는 부품과 고정된 부품 사이에 신체의 일부가 끼일 위험이 존재합니다. 

따라서, '끼임점'은 회전하는 동작 부분과 고정된 부분 사이에서 발생할 수 있는 전형적인 위험점으로 분류할 수 있습니다. 다른 보기 항목인 '물림점', '협착점', '절단점'은 각각 다른 기계적 상호작용이나 위험 상황에 해당하며, 주어진 설명과는 일치하지 않습니다. 

이러한 이유로, 주어진 질문에 가장 적합한 답변은 '끼임점'입니다.