보일러수 속에 불순물 농도가 높아지면 계면활성 작용으로 인해 수면에 거품이 형성되어 수위가 불안정하게 되는 현상은 "포밍"입니다. 포밍(foaming)은 물 속의 불순물이나 오염물질로 인해 거품이 발생하는 현상을 말하며, 이것은 보일러의 효율성에 악영향을 미칠 수 있습니다. 이는 보기 1에 해당합니다. 

서징(surging)은 유체가 불규칙하게 움직이며 주기적인 진동을 일으키는 현상으로, 보일러와는 다른 맥락에서 주로 사용됩니다. 수격현상(water hammer)은 급격한 압력 변화로 인해 배관 내에서 충격파가 발생하는 현상입니다. 공동현상(cavitation)은 유체 내에서 기포가 형성되어 터지는 현상으로, 주로 펌프나 터빈에서 발생합니다. 따라서, 이들 현상은 질문에서 묻는 보일러수의 거품 형성과는 관련이 없습니다.